4 tomates maduros
1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de polpa de tomate
azeite
salsa
oregãos secos
1 colher de chá de açúcar
pimenta
sal
Deitar 2 colheres de sopa de azeite numa panela. Juntar os tomates e a cebola cortados em quartos, a cenoura ás rodelas, os alhos laminados e o raminho de salsa.
Depois de deixar refogar dois minutos deitar cerca de 50 ml de água, os oregãos, a pimenta e o açúcar e tapar.
Cozinhar durante 10 minutos em lume baixo.
Depois de desligar o lume, junte a polpa de tomate, o sal e mais uma colher de sopa de azeite.
Triture tudo com a varinha mágica ou num liquidificador. Retifique os temperos e fica pronto a utilizar.
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